CONTOH SOAL PKWU KELAS XI PAS 2

 1. Bahan utama untuk membuat fettucini adalah …

A. Kejudangandum

B. mentega dan keju parmesan

C. barasdantepung

D. mentegadangandum

E. kejudanberas

2. Berasal dari negara mana kahrot Prata …

A. Thailand

B. Brunei Darussalam

C. Turki

D. Singapura

E. Indonesia

3. Berasal dari negara manakah makanan Fajitas …

A. Meksiko

B. Italia

C. Jerman

D. Jepang

E. Korea

4. Berasal dari negara manakah Hamburger …

A. Meksiko

B. Italia

C. Jerman

D. Jepang

E. Korea

5. Berasal dari negara manakah makanan galbi …

A. Meksiko

B. Italia

C. Jerman

D. Jepang

E. Korea

6. Berasal dari negara manakah makanan Masaladosa …

A. India

B. Vietnam

C. Cina

D. Jepang

E. Singapura

7. Berasal dari negara manakah makanan Potato chips …

A. Amarika

B. Italia

C. Jepang

D. Cina

E. Inggris

8. Bahan dasar dari makanan Moo namtok yang berasal dari thailand adalah …

A. Ayam

B. Sapi

C. Babi

D. Ikan

E. Udang

9. Berasal dari negara manakah makanan Shrimp dumpling …

A. Korea

B. Vietnam

C. Jepang

D. Cina

E. Hong Kong

10. Berasal dari negara manakah makanan Fried chicken …

A. Amarika

B. Italia

C. Jepang

D. Cina

E. Inggris

11. Berasal dari negara manakah makananTacos ….

A. Italia

B. Meksiko

C. Amerika

D. Inggris

E. Singapura

12. Berasal dari manakah makanan fuyung hai..

A. india

B. china

C. Indonesia

D. Thailand

E. Italia

13. Bahan dasar utama untuk membuat fuyunghai adalah...

A. Kacang

B. Telur

C. Beras

D. Terigu

E. Ikan

14. Berikut ini makanan yang berasal dari india adalah...

A. Keju

B. Soto

C. Roti Cane

D. Sphageti

E. Pizza

15. Berikut makanan yang bearsal dari italia adalah...

A. Pizza

B. Sandwich

C. Fuyunghai

D. Rendang

E. Kebab

16. Pengertian bahan pangan nabati yaitu . . . .

A. Bahan Makanan Yang Mengandung Protein

B. Bahan Makanan Yang Berasal Dari Tumbuhan

C. Bahan Makanan Yang Mengandung Karbohidrat

D. Bahan Makanan Yang Berasal Dari Hewan

E. Bahan Makanan Yang Mentah

17. Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah disebut . . .

A. Makanan Tradisional

B. Makanan Modern

C. Makanan Khas Daerah

D. Makanan Ringan

E. Makanan Daerah

18. Fungsi utama protein yaitu . . .

A. Sebagai Sumber Kalori

B. Sebagai Daya Tahan Tubuh

C. Sebagai Sumber Tenaga

D. Sebagai Zat Pembangun

E. Sebagai Kelancaran Metabolisme

19. Yang bukan merupakan ciri khas masakan dari Jawa Barat yaitu ...

A. Banyak Ditemukan Masakan Bersantan

B. Sedikit Pedas Dan Asam

C. Banyak Menggunakan Sayur Mayor Mentah

D. Dominan Masakan Terbuat Dari Ikan

E. Contoh Makanannya Pepes Ikan Dan Karedok

20. Yang merupakan ciri khas masakan Sumatra ialah . .  .

A. Agak Pedas

B. Dominan Masakan Terbuat Dari Ikan

C. Masakan Banyak Dimatangkan Dengan Cara Direbus

D. Waktu Memasaknya Relatif Lama

E. Banyak Menggunakan Terasi

21. Contoh makanan khas daerah yang mengandung vitamin yaitu ...

A. Keripik Pisang

B. Ayam Betutu

C. Nasi Liwet

D. Getuk

E. Bika Ambon

22. Teknik persiapan bahan dalam pengolahan makanan khas daerah, kecuali . .  . .

A. Menimbang

B. Memanggang

C. Mencuci

D. Menyiang

E. Memotong

23. Memasak dengan mendidihkan air secara perlahan-lahan disebut ...

A. Boiling

B. Blanching

C. Stewing

D. Poaching

E. Simmering

24. Memasak dengan sedikit air dan tertutup rapat disebut . . .

A. Boiling

B. Blanching

C. Braising

D. Poaching

E. Steaming

25. Makanan khas Sumatra yang banyak digemari oleh konsumen local maupun internasional yaitu ...

A. Rendang

B. Sayur Daun Singkong

C. Ikan Sambel

D. Semur Daging

E. Sayur Nangka Muda

26. Kriteria yang dipakai sebagai pedoman untuk menentukan kualitas daging yang layak konsumsi adalah . . .

A. Daging Busuk

B. Kelembaban

C. Warna Daging

D. Kesehatan Daging

E. Konsistensi Daging

27. Peralatan yang digunakan dalam pembuatan rending yaitu, kecuali ...

A. Pisau

B. Talenan

C. Parutan

D. Blender

E. Gunting

28. Bumbu yang dapat digunakan dalam pembuatan rending yaitu . . .

A. Lada

B. Daun Pandan

C. Gula Meraah

D. Sereh

E. Cabai Hijau

29. Peralatan K3 yang digunakan dalam pembuatan makanan khas daerah yaitu . . .

A. Celemek, Sepatu, Sarung Tangan

B. Penutup Kepala, Topo, Celemek

C. Celemek, Penutup Kepala, Sarung Tangan

D. Sarung Tangan, Pisau, Talenan

E. Penutup Kepala, Sarung Tangan, Nampan

30. Jenis kemasan yang digunakan saat ini untuk mengkemas makanan dengan ...

A. Plastic

B. Daun Pisang

C. Daun Kelapa

D. Kertas Nasi

E. Kelobot Jagung

31. Bahan Nabati adalah…

A. Bahan yang terbuat dari kacang-kacangan

B. Bahan yang terbuat dari hewan

C. Bahan yang terbuat dari kelapa

D. Bahan yang terbuat dari tumbuh-tumbuhan

E. Bahan yang terbuat dari daging ayam

32. Apa fungsi dari Karbohidrat bagi tubuh manusia?

A. Meningkatkan system imunitas tubuh

B. Menurunkan penglihatan

C. Sebagai Zat pembangun

D. Sumber kalori utama bagi manusia

E. Sumber kelemahan bagi manusia

33. Lemak dapat berfungsi untuk melarutkan vitamin-vitamin ini, kecuali…

A. Vitamin A

B. Vitamin K

C. Vitamin E

D. Vitamin B12

E. Vitamin D

34. Protein memiliki fungsi utama sebagai zat…

A. Zat Pembangun

B. Zat Pendobrak

C. Zat Kimia

D. Zat Metabolism

E. Zat Penguat

35. Berikut beberapa contoh makanan khas berbahan hewani yaitu...

A. Rendang,Ayam betutu, telur balado

B. Rendang, ayam betutu, moci

C. Rendang, telur balado, lemper

D. Telur balado, ayam betutu, ketoprak

E. Ayam betutu , pepes ikan, koci

36. Contoh makanan khas yang mengandung karbohidrat adalah..., kecuali

A. Nasi Tutug Oncom

B. Nasi Bakar

C. Getuk Singkong

D. Talam ubi

E. Pepes ikan

37. Berikut ini yang tidak termasuk  ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…

A. Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

B. Mempertahankan gizi produk yang dikemas

C. Menambah aroma makanan

D. Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

E. Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

38. Bahan pangan berasal dari 2 sumber ,yaitu ….

A. Nabati dan sayuran

B. Hewani dan buah

C. Nabati dan hewani

D. Alam dan buatan

E. Organik dan anorganik

39. Berikut ini merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali ….

A. Baking and roasting

B. Deep frying

C. Blanching

D. Shallow frying

E. Sautel menumis

40. Kriteria-kritera tertentu yang harus di perhatiakan dalam pemilihan wadah wadah penyajian/kemasan antara lain sebagai berikut ….

A. Mampu melindungi isinya

B. Tidak berbau

C. Memiliki daya tarik terhadap konsumen

D. Mudah di dapat

E. Semua benar

41. Hal – hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah …

A. Yakin

B. Mental yang positif

C. Kesehatan terganggu

D. Percaya diri

E. Kreatif

42. Suatu analisis terhadap lingkungan internal dan eksternal wira usaha/perusahaan disebut analisis ...

A. SWOT

B. TSWO

C. TOWS

D. WOT

E. OWST

43. Berikut ini contoh analisis SWOT pada makanan khas daerah ,kecuali ….

A. Strength

B. Weakness

C. Opportunity

D. Metode

E. Threat

44. Dibawah ini mana yang merupakan produk pengawetan bahan nabati?

A. Sosis

B. Naget

C. Tahu

D. Abon

E. Ikan cue

45. Apa Manfaat yang terdapat dalam produk pengawetan bahan Hewani maupun Nabati ?

A. Sandang

B. Papan

C. Pangan

D. Sebagai bahan baku obat

E. Sebagai hiasan

46. Menurut George Robert Terry ada beberapa prinsip manajemen dalam mengelola usaha,  Kecuali.....

A. Planning (Perencanaan)

B. Organizing (Pengorganisasian)

C. Actuating (Pelaksanaan/Penerapan

D. Actuate (Penggerakkan)

E. Controling (Pengawasan/Pengendalian)

47. Apa pengertian produksi .....

A. Kegiatan untuk menghasilkan serta meningkatkan kegunaan dan nilai tambah produk, baik berupa barang maupun jasa

B. Serangkaian tindakan untuk mencapai sesuatu atau mendapatkan hasil

C. Proses produksi bahan makanan yang berasal dari hewan

D. Merupakan proses pengawetan bahan makanan yang berasal dari hewan

E. Hasil dari produksi bahan makanan yang berasal dari tumbuhan

48. Bagaimana penyajian, pengemasan dalam menetapkan desain produksi  pengawetan bahan nabati ?

A. Dengan memberi nama dan merk saja

B. Dengan memberi Berat bersihnya saja

C. Dengan memberi nama, merk, alamat, Berat bersih, komposisi bahan, tanggal dan kode produksi , dan tanggal kadaluarsa

D. Tidak memberinyanya apa-apa

E. Jawaban salah semua

49. Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik…

A. Menggoreng

B. Memanggang

C. Merebus

D. Menumis

E. Deep frying

50. Yang merupakan ciri-ciri bahan pangan nabati adalah…

A. Daya awet rendah

B. Umumnya sumber protein dan lemak

C. Sukar digeneralisasi

D. Daya awet tinggi

E. sukar awet

LINK PAS 2 KELAS XI

https://forms.gle/wR5uYHbc5NfX9kbH6

CONTOH SOAL PKWU KELAS X PENILAIAN PAS 2

1. Grafika adalah sebuah bentuk dari teknik maupun cara dari melakukan penyampaian dari pesan, gagasan, informasi, pemikiran dan juga kesan dengan cara menggunakan berbagai macam bentuk penggandaan dengan cara dilakukan penyetakan dan juga dilakukan penyajian kepada khalayak. Grafika sendiri adalah sebuah bentuk dari teknologi yang dimiliki kemungkinan untuk menjadi sebuah buah pikira dari tokoh, bahkan kepada ratusan ribuan tahun lalu hingga kepada sebuah hasil dari cetakan yang dimana ada dan dapat dilihat. Berikut faktor-faktor tentang keberhasilan dalam usaha produk grafika, kecuali….

A. perencanaan yang tepat dan matang

B. dedikasi yang tinggi

C. banyak dana

D. SDM handal dan teknologi tinggi

E. kebutuhan konsumen yang terpuaskan

2. Cetak sablon sering disebut screen printing. Cetak jenis ini menggunakan screen/saring. Artwork yang telah dibuat lalu dilakukan afdruk di screen. Dari hasil afdruk itu kemudian dituang tinta dan disaput dengan rakel. Tinta yang disaput akan keluar dari screen ke media yang disablon. Cetak sablon bisa diaplikasikan di banyak media, semisal: kertas, plastik, kain, besi, aluminium

Saat cetak sablon artwork yang telah dibuat lalu dilakukan afdruk di….

A. rakel

B. gleserin

C. tinta sablon

D. hair dryer

E. screen

3. Cetak offset biasanya digunakan untuk peretakan kertas. Sebleum dilakukan cetak ke mesin percetakan, artwork/desain yang dibuat dengan software olah digital seperti coreldraw, photoshop, freehand dan lainnya lalu selanjutnya dibuat plat filmnya.  Dengan pita film tersebut kemudian dilakukan pencetakan melalui mesin offset. Hasil percetakan offset biasanya untuk buku, nota, kemasan promosi, iklan dan sebagainya.

Sebelum dilakukan cetak ke mesin percetakan artwork/desain yang dibuat dengan software olah digital yaitu….

A. corel draw

B. notepad

C. pagemaker

D. indesign

E. flash

4. Berikut ini faktor eksternal dalam pemunculan ide usaha percetakan/produk grafika, kecuali….

A. masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan

B. kesulitan yang dihadapi sehari-hari

C. kebutuhan yang belum terpenuhi baik untuk dirinya maupun orang lain

D. pemikiran yang besar untuk menciptakan sesuatu yang baru

E. pengetahuan yang dimiliki

5. Cetak offset biasanya digunakan untuk peretakan kertas, sebelum dilakukan cetak ke mesin percetakan, artwork desain dibuat filmnya. Dengan film itu kemudian dilakukan pencetakan melalui mesin. Hasil peretakan offset biasanya untuk buku, nota, kemasan promosi, iklan dan sebagainya.

Cetak yang hanya dipakai untuk peretakan kertas yaitu….

A. cetak offset

B. cetak dalam

C. cetak tinggi

D. cetak air brush

E. digital printing

6. Berikut yang tidak dievaluasi dalam usaha produk grafika….

A. keuntungan

B. penguasaan teknis

C. pemasaran

D. bahan baku

E. devisa

7. Dalam usaha kerajinan terdapat sistem pembukuan yang terencana supaya keuangan dapat dihitung dan terlihat untung dan ruginya.

Buku produksi, buku penjualan, kuitansi, faktur penjualan dalam usaha produk grafika termasuk pada….

A. administrasi usaha besar

B. administrasi usaha kecil

C. perangkat administrasi usaha

D. administrasi umum

E. pembukuan

8. Analisis aspek keuntungan bukan masuk ke dalam resiko usaha tetapi penghitungan laba rugi akhir produksi dan pemasaran.

Berikut yang bukan termasuk ke dalam risiko menjalankan usaha produk grafika adalah….

A. analisis aspek risiko keuangan

B. analisis aspek risiko SDM

C. analisis aspek potensi besar

D. analisis aspek pelanggan

E. analisis aspek keuntungan

9. Aspek resiko keuangan merupakan aspek yang digunakan untuk menilai keuangan usaha secara keseluruhan. Adanya biaya-biaya produksi, adanya pinjaman-pinjaman dan utang-utang usaha produk grafika yang besar, termasuk pada analisis aspek….

A. risiko SDM

B. risiko potensi pasar

C. risiko keuangan

D. risiko pelanggan

E. risiko aspek produk

 10. Agar kegiatan usaha lancar, maka setiap wirausahawan wajib untuk mengurus dan memiliki izin usaha dari instansi pemerintah yang sesuai dengan bidangnya.

Sebelum kegiatan membuat usaha produk grafika hal pertama dimulai terlebih dahulu harus….

A. mengurus IMB

B. melakukan evaluasi

C. melakukan promosi

D. membuat biaya produksi

E. mengurus izin usaha

11. Informasi yang dibutuhkan dalam kreativitas berwirausaha produk grafika diantaranya…..

A. macam-macam badan usaha

B. saingan usaha yang dihadapi

C. trand mode

D. cara mendirikan usaha

E. kebijaksanaan pemerintah

12. Cetak offset merupakan jenis cetak hanya akan menerima cetak dalam media…

A. Besi

B. Kayu

C. Kaos

D. Kertas

E. Plastic

13. Alat yang digunakan untuk membersihkan atau menghapus screen dalam cetak sablon yaitu….

A. meja adfruk

B. rakel

C. screen

D. soda api

E. kaporit

14. Seni cetak atau produk grafika paling terbaru dalam mendesain mobil atau motor disebut cetak….

A. Photocopy

B. Brush

C. Flexografi

D. Rotogravure

E. Painting

15. Berikut karakteristik yang harus dimiliki oleh seorang wirausahawan, kecuali….

A. mudah bergaul dan pandai berkomunikasi

B. bersemangat dan tidak mudah putus asa

C. jujur dan bertanggung jawab

D. berfikir prestatif, kreatif, dan inovatif

E. tidak berani mengambil risiko

16. Berikut yang menjadi biaya utama dalam penentuan harga produk dalam usaha produk grafika adalah….

A. biaya bahan baku dan suplai

B. biaya administrasi kantor

C. biaya gaji karyawan

D. biaya alat tulis kantor

E. biaya pengiriman bahan

17. KOMPAS.com - Perkembangan desain dan teknologi tentu memberikan peluang kepada orang-orang untuk mengeksplorasi kreativitas dalam menghasilkan produk. Dalam buku Graphic Products (2005) karya Geoff Hancock, produk grafik adalah subyek yang menarik dan kreatif. Grafik sendiri memiliki arti presentasi visual untuk memberikan ifnormasi atau keindahan. Tanpa disadari produk grafik sudah melekat dalam kehidupan sehari-hari, seperti buku, poster, baliho, gambar, kemasan, dan lainnya. Bahkan produk grafik sebenarnya sudah aja sejak zaman prasejarah, yaitu melalui lukisa-lukisan di gua. Lukisan prasejarah kebanyakan berupa cap tangan, gambar manusia dan hewan, benda-benda tajam, dan masih banyak lainnya. Baca juga: Kemasan dan Pemasaran Produk Kerajinan Obyek Lokal Perkembangan grafika terus melaju karena ditunjang oleh teknologi, salah satunya teknologi cetak. Teknologi cetak mampu membuat gambar yang sama secara berulang. Suatu proses mengubah peluang menjadi gagasan atau ide yang dapat dimanfaatkan untuk memperoleh keuntungan usaha produk grafika disebut dengan….

A. Kreatif

B. Prestatif

C. Inovatif

D. Efektif

E. Efisien

18. Di dalam menganalisis aspek pelanggan, dalam perencanaan usaha seorang wirausaha harus menitik beratkan pada hal berikut, kecuali….manfaat produk yang disukai pelanggan

A. keuangan

B. Pelanggan

C. jarak tempuh pelanggan

D. strategi pemasaran

E. membayar mahal

19. Perhatikan gambar dibawah ini!

Gambar tersebut merupakan pembuatan produk grafika berupa spanduk dengan teknik cetak….

A. Offset

B. Saring

C. Dalam

D. Tinggi

E. Digital

20. Proses cetak yang dimulai dengan membuat desain terlebih dulu yang kemudian dicetak dengan menggunakan printer disebut….

A. Digital printing

B. cetak rotogravure

C. cetak flexografi

D. cetak sablon

E. cetak air brush