1. Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat
Indonesia, pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisis … .
a.
Peluang
b. Kelemahan
c.
Kekuatan
d. Ancaman
e.
Hambatan
2.
Beno ingin melakukan
riset pasar dengan
bahan baku makaanan
nabati, maka tahapan
yang benar yang dilakukan Beno adalah …
a.
Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk,
hasil rancangan, proses roduksi, produk.
b.
Riset pasar, hasil riset, hasil rancangan,
pengembangan produk, proses produksi, produk.
c.
Riset pasar, hasil rancangan, hasil riset,
pengembangan produk, proses produksi, produk.
d.
Riset pasar, hasil rancangan, pengembangan
produk, proses produksi, produk.
e.
Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi, produk.
3. Tini akan membuat usaha dibidang kuliner,
tetapi Tini tidak tahu harus memulai usahanya dari mana, maka hal pertama
yang harus dilakukan
Tini adalah … .
a.
Analisis
internal
b.
Analisis
eksternal
c.
Analisis
SWOT
d.
Riset pasar
e.
Merancang
produk
4. Administrasi adalah penyusunan dan
pencatatan data/informasi secara sistematis, baik internal maupun eksternal
sebagai upaya untuk menyediakan keterangan serta memudahkan untuk
mendapatkannya kembali, baik itu sebagian ataupun seluruhnya. Sedangkan
definisi administrasi dalam arti sempit dikenal dengan istilah tata usaha.
Pengertian tersebut menurut …
a.
George R. Terry
b.
Ulbertsilalahi
c.
Sondang P. Siagian
d.
Willam Lefffingwell dan Edwin Robinson
e.
Arthur Grager
5. Sumber daya yang harus dikelola dalam
menentukan bahan baku yang berkualitas untuk memodifikasi makanan dari bahan
nabati dan hewani, merupakan … .
a.
Man
b.
Material
c.
Mechine
d.
Method
e.
Market
6. Pengembangan produk pangan dapat dilakukan
dengan melakukan modifikasi, tujuan memodifikasi makanan bahan nabati dan
hewani adalah …
a.
Menambah daya tarik masyarakat terhadap
makanan.
b.
Rasa dan bentuknya menjadi aneh.
c.
tidak dapat bersaing dengan produk modern.
d.
Pemasarannya mudah.
e.
Administrasinya mudah.
7.
Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas
bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, kemiri, jahe, garam, gula,
sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental,
penambah cita rasa dan ... .
a.
Penampilan
b.
Warna
c.
Aroma
d.
Manis
e.
Asin
8. Target usaha yang didalamnya terdapat
keinginan dan kebutuhan yang akan dipenuhi berupa kesempatan baik untuk individu
maupun kelompok disebut …
a.
Resiko
b.
Usaha
c.
Peluang
d.
Peluang usaha
e.
Gagasan
9.
Kegiatan yang mengkombinasikan
faktor-faktor produksi (man, material, method, money, market dan machine) yang
ada untuk menghasilkan suatu produk, berupa barang yang dapat diambil nilai
lebihnya atau manfaatnya oleh konsumen disebut ...
a.
Proses produksi
b.
Produksi
c.
Sumber daya
d.
Produksi pabrikasi material
e.
Proses produksi metode
10. Skema proses dalam perencanaan usaha
modifikasi bahan pangan dari bahan nabati dan hewani pada tahap pertama adalah…
a.
Hasil proses
b.
Hasil rancangan
c.
Riset pasar
d.
Proses produksi
e.
Distibusi dan pemasaran
11. Rendang adalah makanan berbahan dasar
daging sapi, mempunyai citarasa pedas, yang dalam pembuatannya diperkaya dengan
campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah, terutama cabe merah dan kelapa.
Makanan ini adalah khas dari …
a.
Sukabumi-jawa barat
b.
Medan-sumatra utara
c.
Palembang- Sumatera Selatan
d.
Balikpapan- Kalimantan Timur
e.
Padang- Sumatera Barat
12.
Rani ingin membuka usaha dibidang kuliner,
Rani sangat cerdas memanfaatkan kesempatan yang ada dalam bidang makanan khas
tradisional dengan menggunakan bahan baku daging yang dimodifikasi menjadi
olahan abon, maka Rani Untuk mencapai peluang usaha diperlukan ... .
a.
Modal usaha
b.
Perhitungan yang rumit
c.
Kerja keras dan pengorbanan
d.
Perhitungan laba rugi
e.
Perencanaan usaha yang baik
13. Santi seorang wirausahawan sukses yang
pandai memanfaatkan kesempatan yang ada serta melihat sasaran penjualan yang
cukup menjanjikan, maka Santi termasuk wirausahawan yang mampu menganalisis … .
a.
Tantangan
b.
Hambatan
c.
Peluang
d.
Persaingan
e.
Kelemahan
14. Kegiatan perencanaan, pengendalian, dan
pengorganisasian pekerjaan perkantoran, serta penggerakan mereka yang
melaksanakannya agar mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Pengertian ini
menurut ...
a.
George R. Terry
b.
Ulbertsilalahi
c.
Sondang P. Siagian
d.
Willam Lefffingwell dan Edwin Robinson
e.
Arthur Grager
15.
Berikut ini adalah contoh modifikasi
makanan khas daerah dari yang dimodifikasi bahan bakunya adalah....
a.
Telur asin asap
b.
Burger rendang
c.
Jamu kemasan botol
d.
Pempek lele
e.
Puding cendol
16. Bahan dasar pembuatan lumpia khas Semarang
adalah rebung. Modifikasi isian lumpia yang dapat dilakukan untuk seorang
vegetarian yang tidak menyukai rebung adalah...
a.
Mengganti rebung dengan ikan
b.
Mengganti rebung dengan kepiting
c.
Mengganti rebung dengan udang
d.
Mengganti rebung dengan ayam
e.
Mengganti rebung dengan jamur tiram
17.
Bentuk variasi rasa yang dapat dilakukan
untuk mengembangkan telur asin adalah....
a.
Memberikan variasi telur asin asap
b.
Memberikan variasi telur asin pedas
c.
Meberikan variasi telur asin pindang
d.
Mengganti telur bebek dengan telur ayam
e.
Memberikan variasi telur asin oven
18. Makanan khas daerah berikut ini yang dapat
dilakukan modifikasi agar proses pengolahannya lebih higienis adalah....
a.
Dadih dari Minangkabau
b.
Bika ambon dari Medan
c.
Gudeg dari Yogyakarta
d.
Asinan dari Bogor
e.
Telur asin dari Brebes
19.
Berikut ini adalah bahan yang tidak
diperlukan dalam pengolahan bakpia keju susu adalah....
a.
Tepung terigu
b.
Mentega
c.
Gula
d.
Kacang hijau
e.
Garam
20.
Berikut ini yang tidak termasuk bahan
untuk topping pizza rendang adalah....
a.
Rendang
b.
Tepung terigu
c.
Keju mozzarela
d.
Keju cheddar
e.
Bawang bombai
21.
Tujuan dari modifikasi pempek dengan
menggunakan ikan lele adalah....
a.
Ikan lele harganya lebih mahal dan mudah
didapatkan
b.
Ikan lele harganya lebih murah dan mudah
didapatkan
c.
Ikan lele bersifat musiman dan harganya
murah
d.
Ikan lele bersifat musiman dan harganya
mahal
e.
Ikan lele bersifat musiman, harga mahal,
dan susah didapatkan
22.
Berikut ini yang tidak termasuk cara dalam
menjaga higienitas dari makanan khas daerah yang diolah, kecuali....
a.
Mencuci tangan sebelum memasak
b.
Menggunakan masker saat memasak maupun
menghidangkan makanan
c.
Mencuci sayur dan bahan dengan cara
mencelupkan pada wadah/baskom
d.
Menghindari berisin atau batuk di depan
makanan yang disajikan
e.
Bahan makanan dalam keadaan segar
23. Biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi
yang sifatnya tidak tetap, bisa berubah sesuai jumlah produksinya disebut sebagai....
a. Biaya tetap
b. Biaya
variabel
c. Biaya Total
d. Biaya pokok
produksi
e. Biaya
distribusi
24.
Berikut ini, yang termasuk biaya tetap dalamusaha pengolahan
pempek adalah....
a.
tepung kanji, ikan tengiri, telur
b. plastik mika kemasan pempek, tepung kanji, ikan tengiri
c.
plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat, bahan
baku ikan tengiri
d. upah tenaga kerja, plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat
e.
upah tenaga kerja, biaya penyusutan alat, tagihan
listrik
25. Jika dalam 1 kali produksi usaha dihasilkan 100 bakpia
lumer dengan harga jual Rp 2.000,00 dihasilkan laba Rp 50.000,00 dengan biaya
tetap sebesar Rp 60.000,00. Berapakah biaya variabel yang dibutuhkan untuk
pembuatan lumpia lumer tersebut!
a.
Rp 100.000,00
b. Rp 90.000,00
c.
Rp 80.000,00
d. Rp 70.000,00
e.
Rp 60.000,00
26. Jika biaya variabel suatu usaha pembuatan pempek dalam
1 kali produksi dengan 100 porsi pempek adalah Rp 1.000.000, biaya tetap nya
adalah Rp 650.000,00,Harga pokok produksinya adalah....
a.
Rp 12.500,00
b. Rp 13.500,00
c.
Rp 14.500
d. Rp 15.500,00
e.
Rp 16.500,00
27. Suatu usaha pembuatan rendang menghabiskan total biaya
produksi Rp 5.000.000,00. Jika dari usaha tersebut mampu menghasilkan 100
kaleng kemasan rendang untuk dijual. Jika pengusaha ingin memperoleh keuntungan
20 % dari biaya produksi. Harga jual untuk tiap keleng kemasan rendang yang
harus ditetapkan adalah....
a.
Rp 50.000,00
b. Rp 60.000,00
c.
Rp 70.000,00
d. Rp 80.000,00
e.
Rp 90.000,00
28. Data administrasi keuangan usaha pembuatan “Gethuk
Keju” menunjukkan bahwa total biaya variabel adalah Rp 1.500.000,00 dan biaya
tetap Rp 500.000,00. Jika dari produksi tersebut dihasilkan 200 pack gethuk
dengan harga jual Rp 12.000,00, keuntungan yang diperoleh adalah....
a. Rp
300.000,00
b. Rp 350.000,00
c. Rp
400.000,00
d. Rp
450.000,00
e. Rp
500.000,00
29. Proses memperbaiki pekerjaan yang sekarang maupun yang
akan datang dengan meningkatkan perluasan usaha serta kualitas dan kuantitas
produksi dengan dengan menggerakkan pikiran dan tenaga untuk mencapai tujuan
tertentu disebut sebagai....
a. Pemasaran
usaha
b. Perencanaan
usaha
c. Pengembangan
usaha
d. Produksi
suatu usaha
e. Penjualan
suatu usaha
30. Berikut ini yang tidak termasuk contoh rencana
pengembangan usaha modifikasi makanan khas daerah yang dilihat dari sisi
produknya adalah....
a.
Mengembangkan variasi rasa makanan khas daerah
b. Mengembangkan variasi kemasan makanan khas daerah
c.
Mengembangkan variasi bentuk makanan khas daerah
d. Mengembangkan sasaran segmen pasar remaja
e.
Mengembangkan produk menjadi lebih awet
31.
Pernyataan di bawah
ini yang termasuk kelebihan dari promosi periklanan adalah …
a.
Cakupan yang melihat
iklan tersebut banyak, karena dapat disiarkan melalui media cetak dan siar.
b. Pencitraan produk akan lebih baik dengan sales representative yang handal.
c.
Menghindari gangguan
dan hambatan jadi calon konsumen bisa fokus pada penjelasan sales
representative.
d. Adanya atensi yang besar dari calon konsumen.
e.
Karena diadakan di
tempat keramaian, seperti pusat perbelanjaan dengan mengadakan big sale membuat
banyaknya pengunjung dan konsumen meningkat dengan drastis.
32.
Jenis promosi non
personal mengenai pelayanan usaha tertentu dengan cara membahas informasi dan
berita tentang produk yang dijual. Jenis promosi ini dapat dilakukan dengan berbagai
cara seperti wawancara yang begitu populer di media, hal tersebut merupakan …
a.
Publicity.
b. Tatap muka.
c.
Periklanan.
d. Publicity dan periklanan.
e.
Publicity dan tatap
muka.
33. Promosi adalah suatu
upaya atau kegiatan perusahaan dalam mempengaruhi konsumen aktual maupun
konsumen potensia agar mereka mau melakukan pembelian terhadap produk yang
ditawarkan, saat ini atas di masa yang akan datang, merupakan pendapat dari …
a.
Sistaningrum
b. Gitosudarmo
c.
Kotler
d. Sistaningrum dan Gitosudarmo
e.
Sistaningrum dan
Kotler
34. Hal ini akan membuat
aktivitas promosi berjalan efisien. Apakah tujuan promosi tersebut untuk
membangun brand awareness, mendongkrak penjualan atau meluncurkan produk baru
adalah …
a.
Tujuan promosi
b. Target pasar.
c.
Pesan
d. Membuat anggaran promosi
e.
Pilih media promosi
35. Dengan memahami
segmentasi pasar dari produk yang Anda buat, cara branding, pengemasan, dan
penyampaian pesan melalui produk juga bisa dilakukan dengan cara yang lebih
efektif. Contohnya jika segmentasi produk dari sebuah perusahaan adalah
anak-anak di bawah 5 tahun, maka perusahaan tersebut bisa mengemas produk
dengan warna yang lebih mencolok, bisa diubah menjadi mainan, dan bisa
dikoleksi agar anak-anak tertarik. Segmentasi yang lebih spesifik untuk
menghadapi perilaku konsumen yang bermacam-macam disebut …
a.
Tujuan promosi
b. Target pasar.
c.
Pesan.
d. Membuat anggaran promosi.
e.
Pilih media promosi.
36. Promosi sangat
penting untuk bisnis, karena tanpa promosi penjualan tidak akan maksimal. Kegiatan
promosi harus direncanakan dengan baik, karena melakukan promosi juga pastinya
akan memerlukan pembiayaan. Jika promosi yang tidak dilakukan dengan baik,
tentunya akan berpotensi menyebabkan kerugian. Banyak pelaku usaha yang
biasanya melupakan pengukuran efektivitas promosi yang telah dilakukan termasuk
dalam menentukan …
a.
Tujuan promosi.
b. Target pasar.
c.
Pesan.
d. Anggaran promosi.
e.
Pengukuran
efektivitas promosi.
37. Mempertimbangkan goal
(target) yang ingin dicapai, bagaimana mencapainya termasuk dalam menentukan …
a.
Tujuan promosi.
b. Target pasar.
c.
Pesan.
d. Anggaran promosi.
e.
Pengukuran
efektivitas promosi.
38. Toko online merupakan
salah satu bisnis online yang digunakan untuk memfasilitasi transaksi antara
konsumen dan toko online, sehingga
proses transaksi akan dirasa jauh lebih mudah. Pada zaman yang serba digital seperti
saat ini, toko online memiliki popularitas yang semakin tinggi. Hal ini karena
transaksi jual beli online tidak dibatasi oleh ruang dan waktu. Kapan dan di
mana pun transaksi bisa kamu lakukan, syaratnya kamu harus terkoneksi dengan
jaringan internet. Maka tak heran jika banyak masyarakat yang lebih memilih
untuk berbelanja online dibanding pergi ke toko fisik. Promosi produk yang
menggunakan website disebut…
a.
Media elektronik.
b. Media cetak.
c.
Media internet.
d. Media produk.
e.
Media pemasaran.
39.
Salah satu strategi
yang bisa ditempuh perusahaan jika ingin memiliki posisi yang kuat pada satu
segmen saja adalah strategi....
a.
Bauran Pemasaran.
b. Konsentrasi segmen ganda.
c.
Konsentrasi segmen tunggal.
d. Memasuki pasar.
e.
Tukar Guling
40.
Pada perjanjian
konsinyansi, apa keuntungan yang akan diperoleh pihak consignee?
a.
Barang akan cepat dikenal
oleh konsumen.
b. Harga jual dan syarat penjualan dapat dikendalikan.
c.
Daerah pemasaran akan
menjadi semakin luas.
d. Jaminan akan kembalinya barang tetap terjamin
e.
Menghemat kebutuhan
modal kerja dan menghemat biaya karena sebagian biaya ditanggung consignor.
41. Suatu bentuk
perjanjian dimana salah satu pihak yng memiliki barang menyerahkan sejumlah
barang kepada pihak lain untuk dijual dengan memberikan komisi tertentu disebut….
a.
Kosinyasi
b. Lease Purchase
c.
Komisi
d. Sales Contract
e.
Salesman
42.
Pihak yang
menyerahkan barang dalam kosinyasi disebut…
a.
Cosignee
b. Commision Merchan
c.
Faktor
d. Consignor
e.
Conduktor
43.
Yang bukan merupakan
karakteristik konsinyasi adalah.…
a.
Barang-barang
konsinyasi harus dilaporkan sebagai persediaan oleh pengamat.
b. Pengiriman barang konsinyasi tidak mengakibatkan timbulnya pendapatan dan tidak
boleh dipakai sebagai kriteria untuk mengakui pendapatan.
c.
Pihak pengamat
sebagai pemilik, tetap bertanggung jawab terhadap semua biaya yang berhubungan
dengan barang konsinyasi.
d. Barang-barang konsinyasi boleh diperhitungkan sebagai persediaan oleh komisioner.
e.
Komisioner dalam
batas kemampuannya mempunyai kewajiban untuk menjaga keamanan keselamatan
barang konsinyasi yang diterimanya.
44. Memilih sasaran
pelanggan, mengidentifikasi kebutuhan dan keinginannya, serta menetapkan bauran
pemasaran yang sesuai merupakan contoh implementasi fungsi perencanaan
manajemen dari ....
a. Penjualan
b. Strategi
c. Tujuan
d. Sasaran
e. Pemasaran
45. Dibawah ini merupakan
keuntungan yang akan diperoleh consignor pada perjanjian konsinyasi, kecuali….
a. Barang akan cepat dikenal oleh konsumen.
b. Harga jual dan syarat penjualan dapat dikendalikan.
c. Daerah pemasaran akan menjadi semakin luas.
d. Jaminan akan kembalinya barang tetap terjamin.
e. Menghemat kebutuhan modal kerja
46. Penyerahan barang
dari pihak pemilik kepada pihak lain yang bertindak sebagai agen penjual,
disertai amanat untuk dijual dengan upah berupa komisi. Sebutan yang sering
muncul dalam penjualan konsinyasi merupakan …
a. Pengamanat
b. Consignee
c. Cogsignor
d. Konsinyasi
e. Sistem penjualan konsinyasi
47.
Banu memiliki usaha
kerajinan topi anyaman yang akan menitipkan produknya ke toko-toko yang berada
dekat dengan tempat wisata, Banu melakukan penjualan dengan sistem konsinyasi,
maka toko yang dititipkan produk oleh Banu dapat dikatakan sebagai …
a. Consignee
b. Consignor
c. Pemasok
d. Distributor
e. Konsumen
48. Promosi dapat
menambah nilai suatu barang dengan memberikan informasi kepada konsumen. Promosi
dapat memberikan informasi baik tentang barangnya, harganya,ataupun informasi
lain yang mempunyai kegunaan kepada konsumen. Tanpa adanya informasi seperti
itu orang segan atau tidak akan mengetahui banyak tentang suatu barang. Dengan demikian
promosi merupakan suatu alat bagi penjual dan pembeli untuk memberitahu kepada
pihak lain tentang kebutuhan dan keinginan mereka, sehingga kebutuhan dan
keinginan tersebut dapat dipengaruhi dengan mengadakan pertukaran yang
memuaskan. Perhatikan pernyataan di bawah ini !
a. Menyebarkan informasi produk kepada target pasar potensial.
b. Memberikan Informasi dan Untuk mendapatkan pelanggan baru dan menjaga
kesetiaan pelanggan.
c. Promosi merupakan suatu alat mencapai tujuan.
d. Membuat produk baru
e. Menyebarkan alat produk
49.
Sebelum memulai
wirausaha konsinyasi, ada baiknya merancang pemasaran agar wirausaha yang akan
dijalani sukses. Berikut beberapa rancangan yang dapat dijadikan referensi bagi
wirausahawan konsinyasi, antara lain:
a. Menerapkan promo dan mekanisme kerjasama yang menarik.
b. Tanpa melakukan riset untuk memilih toko penyalur yang tepat.
c. Memperkecil jumlah toko penyalur yang akan diajak kerjasama,
d. Tidak mau manfaatkan momen yang tepat untuk menjual produk,
e. Melihat produk yang dijual memenuhi selera pasar yang ditu
50. Transaksi adalah
perdagangan nilai-nilai antara kedua belah pihak atau lebih.sebuah transaksi
melibatkan beberapa aspek sekurang-kurangnya dua benda yang bernilai, prasyarat
disetujui waktu persetujuan dan tempat persetujuan. Agar pertukaran dapat
berhasil pemasar menganalisa apa yang diharapkan akan didapat dan diberikan
oleh masing masing pihak dari suatu transaksi suatu pertukaran sederhana dapat
dipetakan dengan menggambarkan dua pelaku dan keinginan serta penawaran yang
ada disekitar mereka proses untuk mendapatkan syarat yang disepakati bersama
dinamakan negosiasi, negosiasi mengarah pada perasyaratan persayratan yang
disepakati bersama atau sebuah keputusan untuk tidak melakukan transaksi.
a.
Komponen pemasaran
b. Komponen perusahaan
c.
Komponen penjualan
d. Arah produk baru
e.
Komponen produk baru
